北京智慧食堂哪家公司最专业？凯源恒润北京监控安装工程公司用安全监管五大核心功能体现专业优势！

发布日期：2024-08-12 / 点击次数：230

北京智慧食堂哪家公司最专业？凯源恒润北京监控安装工程公司用安全监管五大核心功能体现专业优势！

凯源恒润北京监控安装工程公司用推出食堂安全监管方案，涵盖设备监管、环境安全、食品安全、卫生巡检及从业人员管理，通过智能化手段提升食堂安全性和管理效率，实现高效、安全管理。

在现代食堂管理中，安全监管至关重要。随着科技的进步，各类智能化解决方案应运而生，极大地提升了食堂安全监管的效率和效果。本文将介绍凯源恒润北京监控安装工程公司用推出的食堂安全监管解决方案的五大核心功能及其优势，通过设备监管、环境安全管理、食品安全管理、卫生巡检和从业人员管理五个方面，全面解析如何实现食堂的高效、安全管理。

一、 设备监管：安全运行，节能降耗

设备监管功能通过智能开关、智能水表、智能电表等设备，实时监测厨房设备的工作状态及能耗情况。管理后台提供当日实时的用电、用水、用气数据，并生成能耗趋势图。一旦用能异常，系统会迅速察觉并及时处理。此功能还具备数据接口，可将采集的食堂能耗数据推送至智慧食堂管理系统。

优势：

提升设备安全：实时监控设备运行状态，预防故障。

降低能耗成本：通过数据分析优化设备使用，减少浪费。

二、环境安全管理：全面监测，确保安全

环境安全管理通过各种传感设备和视频自动巡查，确保食堂环境的安全。系统能够实时监测水浸、烟雾、一氧化碳、甲醛、温湿度等环境状态，以及各类智能设备的运行和能耗情况。视频自动巡查功能减少人力成本，提高监管效率。

优势：

全天候监控：无论白天还是夜晚，系统都能持续工作。

减轻监管负担：自动巡查任务无需监管人员亲自到场，降低劳动强度。

三、食品安全管理：全链追溯，过程管控

食品安全管理涵盖供应商资质、食材验收、农残监测、库存环境检测、食材留样及溯源等各环节。

供应商资质管理：拍照留存供应商资质、动态评价、货物合格证及检验报告。

食材验收监管：实时视频监控食材验收区，保存验收记录。

农残监测：对每批次食材进行农药、重金属等残留检测，确认合格后入库。

库存环境检测：利用温湿度传感器，实时采集仓库环境数据，防止食物变质。

食材留样：快速精准进行食材留样，建立留样台账。

食材溯源：查阅食材及供应商信息、验收合格证等相关信息。

优势：

确保食品安全：全链追溯，任何环节出现问题都能迅速追查。

提升管理透明度：信息公开透明，增强消费者信任。

四、卫生巡检：智能巡检，确保卫生标准

卫生巡检通过AI摄像头巡检，在洗盘区域以及垃圾桶区域，餐余检测和后厨检测，视频实时储存，建立多种电子台账，如环境消毒台账、餐厨垃圾台账等。视频数据和台账数据管理可追溯，确保卫生合规。

优势：

提升卫生标准：AI摄像头自动巡检，实时发现并纠正不合规行为。

数据可追溯：电子台账记录详细，管理透明。

五、从业人员管理：系统化管理，提升人员素质

从业人员管理包括资质管理、健康管理、行为规范管理和培训考核管理：

资质管理：确保员工持有健康证、厨师证、营养师证等，保障合规上岗。

健康管理：AI考勤、健康筛查和视频查岗，控制人员出入，防止未通过健康检查人员进入厨房。

行为规范管理：监控不合规行为如玩手机、未戴帽子和口罩，系统后台记录并告警。

培训考核管理：确保员工掌握最新食品安全知识和操作规范，记录完整。

优势：

提高员工素质：系统化培训和考核，提高员工专业技能和安全意识。

增强管理合规性：确保所有员工健康上岗，行为规范。

凯源恒润北京监控安装工程公司用的食堂安全监管解决方案通过智能化、系统化的管理手段，大幅提升了食堂运营的安全性和效率。从设备监管、环境安全管理到食品安全管理、卫生巡检和从业人员管理，各个环节的精准监控和管理不仅确保了食堂的安全运行，还提高了整体管理水平。